乙硫醇，是一種有機化合物，化學式為C2H6S，為無色透明液體，微溶于水，易溶于堿及乙醇、乙醚等有機溶劑，以具有強烈、持久且具刺激性的蒜臭味而聞名，它和丁硒硫醇并列為吉尼斯世界紀錄中收錄的最臭的物質(zhì)。 空氣中僅含五百億分之一的乙硫醇時（0.00019mg/L），其臭味就可嗅到。通常被加入煤氣等做臭味指示劑。

硫醇是指包含巰基官能團（-SH）的一類化合物。從結(jié)構(gòu)上來說，可以看成普通醇中的氧被硫替換之后形成的。小分子的硫醇常常因具有強烈且令人厭惡的臭味而被人們熟知。

乙硫醇的用途：
主要用作農(nóng)藥中間體和警戒氣。

農(nóng)藥中間體：是除草劑烯草酮的原料。

警戒氣：乙硫醇的“臭名昭著”，空氣中乙硫醇濃度達到五百億分之一的時候就可被人類聞到，因此常用乙硫醇作為天然氣中的警覺劑，用以警示天然氣泄漏。

乙硫醇究竟是什么氣味呢？根據(jù)敢于冒險一聞的勇士們描述，它聞起來像腐爛的洋蔥和卷心菜的混合物，還混合了一點下水道的氣味；也有人認為是一種濃烈的蒜臭味還夾雜著腐爛的黃油味。

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滅火方法：盡可能將容器從火場移至空曠處， 噴水保持火場容器冷卻，直至滅火結(jié)束。處在火場中的容器若已變色或從安全泄壓裝置中產(chǎn)生聲音，必須馬上撤離。滅火劑有抗溶性泡沫、干粉、二氧化碳、砂土。切記用水滅火無效。