中文名稱：紅花黃

英文名稱：Carthamins Yellow

來    源：以菊科植物紅花（Carthamus tinctorius L.）的干燥花為原料，經(jīng)過提取、過濾、濃縮、精制、滅菌等步驟，最后噴霧干燥制得。

有效成分：羥基紅花黃色素A

外  觀：黃色粉末

溶解性能：溶于水

 產(chǎn)品描述

紅花黃是一種水溶性黃色素，以菊科植物紅花（Carthamus tinctorius L.）的干燥花為原料，經(jīng)過提取、過濾、濃縮、精制、滅菌等步驟，最后噴霧干燥制得。其主要成分是具有查爾酮結構的化合物羥基紅花黃色素A（HYSA），在酸性條件下呈黃色，堿性條件下呈橙黃色，在pH 5-7范圍內(nèi)色調穩(wěn)定,耐光性好。紅花黃主要用于冷凍飲品、水果罐頭、蔬菜罐頭、糖果、蜜餞、裝飾性果蔬、腌漬蔬菜、熟制堅果、八寶粥罐頭、方便米面制品、糧食制品餡料、糕點上彩裝等食品著色。