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無水葡萄糖產(chǎn)品介紹

基本信息

• 化學(xué)式：\(C_6H_{12}O_6\)

• 英文名：Anhydrous glucose

• 化學(xué)名稱：D -（+）- 葡萄糖

• 外觀：白色結(jié)晶性粉末，無臭，味甜。

理化性質(zhì)

• 溶解性：易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。

• 熔點(diǎn)：146 - 150℃。

• 比旋度：+52.6° 至 +53.2°。

• 穩(wěn)定性：在干燥的環(huán)境中較為穩(wěn)定，但在潮濕的空氣中容易吸潮。

生產(chǎn)方法

• 淀粉水解法：以淀粉為原料，通過酸或酶的催化作用進(jìn)行水解，生成葡萄糖漿，然后經(jīng)過精制、濃縮、結(jié)晶等工藝得到無水葡萄糖。具體過程包括淀粉的糊化、糖化、過濾、離子交換精制、蒸發(fā)濃縮、冷卻結(jié)晶、離心分離、干燥等步驟。

• 葡萄糖一水合物脫水法：將葡萄糖一水合物加熱至一定溫度，使其失去結(jié)晶水，得到無水葡萄糖。這種方法通常需要在特定的條件下進(jìn)行，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和純度。

用途

• 醫(yī)藥領(lǐng)域：是醫(yī)藥工業(yè)中常用的原料，可用于制備各種藥物制劑，如注射劑、口服液、片劑等。它是人體重要的能量來源，可用于補(bǔ)充身體所需的能量，治療低血糖癥、脫水等病癥。此外，還可作為藥物的輔料，用于調(diào)節(jié)藥物的滲透壓、穩(wěn)定性等。

• 食品工業(yè)：作為甜味劑，廣泛應(yīng)用于糖果、飲料、糕點(diǎn)、罐頭等食品的生產(chǎn)中，能夠增加食品的甜味和口感。同時(shí)，它還可以作為食品的保濕劑、保鮮劑，延長食品的保質(zhì)期。

• 化工領(lǐng)域：是許多化工產(chǎn)品的重要原料，可用于生產(chǎn)山梨醇、葡萄糖酸、葡萄糖酸鈣、維生素 C 等。此外，還可用于發(fā)酵工業(yè)，作為微生物發(fā)酵的碳源，用于生產(chǎn)酒精、檸檬酸、乳酸等產(chǎn)品。

注意事項(xiàng)

• 應(yīng)密封保存，避免受潮，防止吸潮后結(jié)塊、變質(zhì)。

• 儲(chǔ)存于陰涼、干燥、通風(fēng)良好的庫房，遠(yuǎn)離火種、熱源。

• 與強(qiáng)氧化劑、酸類等物質(zhì)分開存放，切忌混儲(chǔ)

一水葡萄糖產(chǎn)品介紹

基本信息

• 化學(xué)式：\(C_6H_{12}O_6\cdot H_2O\)

• 英文名：Glucose Monohydrate

• 化學(xué)名稱：D -（+）- 葡萄糖一水合物

• 外觀：白色結(jié)晶性粉末，無臭，味甜。

理化性質(zhì)

• 溶解性：易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。

• 熔點(diǎn)：約 83℃。

• 比旋度：+52.5° 至 +53.0°。

• 穩(wěn)定性：在干燥的環(huán)境中較為穩(wěn)定，但在潮濕的空氣中容易吸潮。加熱至一定溫度時(shí)會(huì)失去結(jié)晶水，轉(zhuǎn)變?yōu)闊o水葡萄糖。

生產(chǎn)方法

• 淀粉水解法：這是生產(chǎn)一水葡萄糖的主要方法。以淀粉為原料，通常采用雙酶法水解工藝。首先利用 α - 淀粉酶將淀粉液化，然后再用糖化酶將液化產(chǎn)物進(jìn)一步糖化，得到葡萄糖溶液。經(jīng)過過濾、離子交換精制、濃縮、結(jié)晶等工序，得到一水葡萄糖晶體。具體步驟包括淀粉乳的制備、液化、糖化、過濾除雜、離子交換樹脂精制、蒸發(fā)濃縮、冷卻結(jié)晶、離心分離、干燥等。

用途

• 醫(yī)藥領(lǐng)域：與無水葡萄糖類似，可作為醫(yī)藥工業(yè)的原料，用于制備各種藥物制劑，如口服液、片劑、膠囊等。它可為人體提供能量，常用于治療低血糖癥、營養(yǎng)不良等病癥。在醫(yī)藥生產(chǎn)中，還可作為藥物的載體或輔料，有助于藥物的成型和穩(wěn)定。

• 食品工業(yè)：是食品行業(yè)中常用的甜味劑之一，廣泛應(yīng)用于糖果、飲料、糕點(diǎn)、乳制品等食品的生產(chǎn)中，能夠增加食品的甜味和口感。同時(shí)，它還具有一定的保濕作用，有助于保持食品的水分，延長食品的保質(zhì)期。

• 發(fā)酵工業(yè)：作為微生物發(fā)酵的碳源，為微生物的生長和代謝提供能量和營養(yǎng)物質(zhì)。在酒精、啤酒、味精、檸檬酸、乳酸等產(chǎn)品的發(fā)酵生產(chǎn)中被廣泛應(yīng)用。

注意事項(xiàng)

• 儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)密封包裝，置于陰涼、干燥、通風(fēng)良好的庫房內(nèi)，避免受潮。

• 遠(yuǎn)離火種、熱源，防止陽光直射。

• 與氧化劑、酸類等物質(zhì)分開存放，切忌混儲(chǔ)。

• 在運(yùn)輸過程中，應(yīng)防止包裝破損，避免產(chǎn)品受潮和污染