基本信息

• 英文名：Dihydroquercetin

• 化學(xué)名稱：3,5,7 - 三羥基 - 2 - （3,4 - 二羥基苯基） - 二氫色原酮

• 分子式：C??H??O?

• 分子量：304.25

理化性質(zhì)

• 外觀：通常為白色或淡黃色粉末。

• 氣味：無臭。

• 溶解性：易溶于熱水、乙醇、甲醇等極性溶劑，微溶于冷水，不溶于苯、氯仿等非極性溶劑。

• 穩(wěn)定性：在常溫、干燥、避光條件下較穩(wěn)定，但在強(qiáng)酸、強(qiáng)堿或高溫等特殊條件下，可能會(huì)發(fā)生結(jié)構(gòu)變化或降解。

提取與合成

• 提取：雙氫槲皮素主要存在于落葉松、黃杞等植物中。常用的提取方法有溶劑提取法、超聲波輔助提取法、微波輔助提取法等。以落葉松為例，一般采用乙醇等有機(jī)溶劑進(jìn)行提取，然后經(jīng)過過濾、濃縮、純化等步驟得到雙氫槲皮素產(chǎn)品。

• 合成：也可以通過化學(xué)合成的方法制備雙氫槲皮素。通常以間苯三酚和對羥基苯甲醛等為原料，經(jīng)過多步反應(yīng)合成。不過，化學(xué)合成方法相對復(fù)雜，成本較高，且可能存在環(huán)境污染等問題。

應(yīng)用領(lǐng)域

• 食品工業(yè)：作為天然抗氧化劑和防腐劑，可用于防止食品氧化變質(zhì)，延長食品的貨架期。同時(shí)，它還可以作為功能性食品添加劑，開發(fā)具有保健功能的食品，如具有降血脂、降血糖、抗氧化等功效的食品。

• 化妝品領(lǐng)域：由于其抗氧化、抗炎、美白等功效，被廣泛應(yīng)用于化妝品中?？商砑拥阶o(hù)膚品中，用于減少皮膚皺紋、色斑，改善皮膚彈性，預(yù)防皮膚衰老，還能抑制酪氨酸酶的活性，減少黑色素的生成，達(dá)到美白的效果。