正己酸 142-62-1 食用香精香料
中文名稱: 己酸
中文別名: 正己酸; 天然己酸; 羊油酸
英文名稱: Hexanoic acid
CAS號: 142-62-1
EINECS號: 205-550-7
分子式: C6H12O2
分子量: 116.18
熔點: -3℃
沸點: 204.6°C
閃點: 90.3°C
常溫常壓下位為無色或淺黃色的油狀液體,可燃,有類似于干奶酪氣味
用途:正己酸在食品、醫(yī)藥,以及化學工業(yè)中用途廣泛。例如有正己酸和乙醇合成的正己酸乙酯是勾兌酒類的香精之一,與甘油合成的三己酸甘油酯是人造奶油和牛奶加工過程中的主要食品添加劑。檀香木油(sandalwood oil)和己酸生成的酯具有持久的香味,用于香料和香水的生產。己酸做為表面活性劑生產中的添加劑,可使產品成均勻,且澄清、透明。
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