賴氨酸(lysine,Lys)含量測(cè)定試劑盒說明書
微量法 100 管/96 樣
正式測(cè)定前務(wù)必取 2-3 個(gè)預(yù)期差異較大的樣本做預(yù)測(cè)定
測(cè)定意義:
賴氨酸是人體必需氨基酸之一,能促進(jìn)人體發(fā)育、增強(qiáng)免疫功能,并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用。 賴氨酸為堿性必需氨基酸。由于谷物食品中的賴氨酸含量甚低,且在加工過程中易被破壞而缺乏,故稱為 第一限制性氨基酸。
測(cè)定原理:
蛋白質(zhì)中的賴氨酸具有一個(gè)游離的ε-NH2,它與茚三酮試劑反應(yīng)生成藍(lán)紫色物質(zhì),其顏色的深淺在一 定范圍內(nèi)與賴氨酸的含量成線性關(guān)系。亮氨酸與賴氨酸的碳原子數(shù)目相同,而且僅有—個(gè)游離氨基(ε-NH2), 所以通常用亮氨酸配制標(biāo)準(zhǔn)液。
自備儀器和用品:
可見分光光度計(jì)/酶標(biāo)儀、臺(tái)式離心機(jī)、可調(diào)式移液器、微量石英比色皿/96 孔板、研缽、冰、蒸餾水、 水浴鍋。
賴氨酸提?。?nbsp;
樣本烘干粉碎,稱取約 0.01g 樣本,加入 1ml 提取液,充分勻漿。80℃水浴提取 20min,冷卻后 10000g 離心 10min,取上清待測(cè)。
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