一、基本信息

• 化學(xué)名稱：(2 - 羥乙基) 三甲基氯化銨 L - 酒石酸氫鹽

• 分子式：C?H??NO?Cl

• 分子量：283.73

二、性狀

• 通常為白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭或微臭，有吸濕性。

• 易溶于水，水溶液呈酸性，幾乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有機(jī)溶劑。

三、應(yīng)用領(lǐng)域

• 食品領(lǐng)域：作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑添加到食品中，特別是嬰幼兒配方奶粉、孕婦奶粉等，以滿足人體對(duì)膽堿的需求，促進(jìn)胎兒和嬰兒的大腦發(fā)育和神經(jīng)系統(tǒng)健康。

• 飼料領(lǐng)域：添加到動(dòng)物飼料中，可提高動(dòng)物的生長(zhǎng)性能，改善肉質(zhì)，增強(qiáng)動(dòng)物的繁殖性能和免疫力，尤其對(duì)于家禽、家畜的肝臟健康和生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用。