N-乙酰神經(jīng)氨酸甲酯為重要的精細有機化工中間體，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、農(nóng)藥、化學工業(yè)等領(lǐng)域。   

唾液酸在生命體中的廣泛存在引起了有機化學家和生物學家的極大關(guān)注，從第一個唾液酸被分離和鑒定開始，人們就對其生物和生理活性進行了大量的研究。人們發(fā)現(xiàn)唾液酸類化合物在生命體許多重要的生物、生理過程中發(fā)揮著不可或缺的作用：1.唾液酸在蛋白質(zhì)上存在與否可以調(diào)節(jié)生物體液和粘蛋白的粘度；2.唾液酸具有抗識別作用，參與了細胞生命周期的調(diào)控；3.作為生物活性物質(zhì)直接與激素、酶、病毒、毒素等一些生物大分子作用。醫(yī)學研究表明，足夠的唾液酸供應(yīng)對于低出生體重兒童腦功能的正常發(fā)育可能尤其重要。嬰兒出生后，母乳中的唾液酸對于保證他們的正常發(fā)育至關(guān)重要。調(diào)查顯示，分娩后母親體內(nèi)唾液酸水平隨著時間的推移成下降趨勢。因此，在孕期及孕后持續(xù)攝入足量唾液酸，可以幫助維持體內(nèi)的唾液酸水平。不僅如此，唾液酸的含量還與DHA的含量有著明顯的相關(guān)性，這表明它極有可能與嬰兒的腦結(jié)構(gòu)和腦功能發(fā)育有關(guān)，可能兩者都對早期腦發(fā)育有益?？傊?，現(xiàn)有的研究結(jié)果表明唾液酸在生