中文名稱:beta-環(huán)糊精水合物
中文別名:-環(huán)糊精
CAS No:68168-23-0
EINECS號:231-493-2
分子式:C42H70O35
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沸點:1541.179oC at 760 mmHg
閃光點:885.873oC
密度:1.624 g/cm3
外觀白色固體
用途:可用作穩(wěn)定劑、食品添加劑、維生素和香料包埋劑、加工助劑等,具有抗氧化、乳化、除臭、防腐、防潮等作用。
也可用于去除豆制品豆腥味、干酪素的苦味、苦菜苷的苦味、羊肉的膻味和魚腥味等。
還可用于果蔬罐頭,防止汁液產(chǎn)生白色混濁。
安全說明:S24/25
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