二氫茉莉酮酸甲酯為淡草黃至黃色透明油狀液體。呈新鮮萊莉香氣。沸點(diǎn)300℃，相對(duì)密度(d421)0.9968，折射率(nD20)1.4583。幾不溶于水，溶于乙醇和油類。天然品存在于茉莉花油等中。二氫茉莉酮酸甲酯是一種帶有茉莉花香氣的香料成分，常用于許多香料混合物中，具有良好的潤(rùn)膚效果和抗菌作用。
色狀 無色至淺黃色油狀液體 Visual Test
香氣 花香，茉莉樣香氣 GB/T 14454.2-2008
反式異構(gòu)體（%） ≥85 GB/T 11538-2006
順式異構(gòu)體（%） 9～11 GB/T 11538-2006
折光指數(shù)（n20/D） 11.454～1.464 GB/T 14454.4-2008
相對(duì)密度（25/25℃） 0.997～1.008 GB/T 11540-2008
酸值(以 KOH計(jì))/(mg/g) ≤2.0
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關(guān)鍵字： 二氫茉莉酮酸甲酯;24851-98-7;
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