苯乙酸對甲酚酯 白色晶體,呈風(fēng)信子和水仙似香氣,有蜂蜜似香味。沸點(diǎn)310℃,熔點(diǎn)74~75℃,凝固點(diǎn)>73.5℃。不溶于水和甘油,略溶于丙二醇,溶于乙醇。
可用于水仙、大花茉莉、依蘭、鈴蘭、風(fēng)信子、晚香玉、梔子等花香型香精。也可用于配制人造麝香香精。在香精中用量一般在1%以下,偶爾也可微量用于蜜香、奶油、堅(jiān)果、焦糖等香型的食用香精中。GB 2760一96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制果仁、蜂蜜、焦糖和奶油香精。
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