脫氫乙酸

6-甲基-3-乙酰哌咔酮-[2];3-乙醯-6-甲基-2H-哌喃-2,4(3H)-二酮

英文名稱Dehydroacetic acid

CAS號(hào)520-45-6

分子式C8H8O4

分子量168.15

EINECS號(hào)208-293-9

熔點(diǎn)111-113°C(lit.)沸點(diǎn)270°C(lit.)密度1.1816(roughestimate)蒸氣壓0.001hPa(20°C)折射率1.4611(estimate)閃點(diǎn)157°C儲(chǔ)存條件Storebelow+30°C.

淺黃色結(jié)晶粉末。

用途

脫氫乙酸是有機(jī)合成中間體、增韌劑，也是廣譜性的食品防腐劑。自1940年發(fā)現(xiàn)其有抗菌性以來，先后得到許多國(guó)家的重視，并陸續(xù)得到用于食品防腐的允許。脫氫乙酸作為食品添加劑，允許用Chemicalbook于干酪、黃油、人造奶油、清涼飲料、發(fā)酵乳及乳酸菌的飲料、豆醬、餡類等。作為食品添加劑一般使用脫氫乙酸鈉。該品還用于日用化妝品、纖維制品、醫(yī)藥（如癬癥的治療），以及齒科材料的防腐。

生產(chǎn)方法

脫氫乙酸可由乙酰乙酸乙酯縮合等法制取，但工業(yè)上最可行的生產(chǎn)方法是雙乙烯酮二聚。將溶劑苯（或甲苯）和催化劑三乙烯二胺依次加入反應(yīng)釜，并加熱至苯回流（約75-80℃），然后在不斷攪拌下，慢慢流加雙乙烯酮，并嚴(yán)格控制溫度80℃左右，流加完后繼續(xù)反應(yīng)30min，反應(yīng)液自然冷卻后析出固體，過濾即得粗品。粗品用Chemicalbook稀碳酸鈉溶液（PH8-9）加熱（80℃）溶解，并用活性炭脫色，過濾所得請(qǐng)液用1：1的鹽酸在攪拌下中和至PH3-4，收集析出物，并在70-90℃下干燥即得成品。據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道，催化劑用量0.3%，反應(yīng)溫度40℃，反應(yīng)時(shí)間75min，收率為88.2%。反應(yīng)過程中如添加阻聚劑，收率可提高到94.1%，純度99.8%。