產(chǎn)品名稱：阿拉伯糖
別名：L-阿拉伯糖
英文名稱：L - arabinose
CAS號：147-81-9
分子式：C5H10O5
L-阿拉伯糖為白色結晶性粉末，有甜味（甜度為蔗糖的50%左右），溶于水，不溶于乙醇
，但溶解度低于蔗糖；對熱和酸的穩(wěn)定性高。
L-阿拉伯糖用于蔗糖添加劑
L-阿拉伯糖可望在乳制品、糕點、面包、冰淇淋、飲料、甜點/巧克力等食品中得到應用。
L-阿拉伯糖含量較高的植物組織有玉米皮、玉米棒芯、稻子、麥子等谷類以及甜菜、蘋果等植物細胞壁的半纖維素和果膠質中。
L-阿拉伯糖為白色結晶性粉末，無氣味，有甜味(甜度為蔗糖的50%左右)，熔點159~160℃，相對密度1.625，比旋光度+190.5°→+104.5°(C=3)，溶于水，但溶解度低于蔗糖;對熱和酸的穩(wěn)定性高。
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