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甘露醇，化學式為C6H14O6，是一種糖醇，是山梨糖醇的同分異構(gòu)體，易溶于水，為白色結(jié)晶性粉末，有類似蔗糖的甜味。

　本品為D-甘露糖醇。按干燥品計算，含C6H14O6應為98.0%～102.0%。
　　【性狀】本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無臭。
　　本品在水中易溶，在乙醚和乙醇中幾乎不溶或不溶。
　　熔點  本品的熔點（通則0612）為166～170℃。
　　比旋度  取本品約1g，精密稱定，置100ml量瓶中，加鉬酸銨溶液（1→10）40ml，再加入0.5mol/L的硫酸溶液20ml，用水稀釋至刻度，搖勻，在25℃時依法測定（通則0621），比旋度為+137°至+145°。

【含量測定】取本品約0.2g，精密稱定，置250ml量瓶中，加水使溶解并稀釋至刻度，搖勻；精密量取10ml，置碘瓶中，精密加高碘酸鈉溶液［取硫酸溶液（1→20）90ml與高碘酸鈉溶液（2.3→1000） 110ml混合制成］50ml，置水浴上加熱15分鐘，放冷，加碘化鉀試液10ml，密塞，放置5分鐘，用硫代硫酸鈉滴定液（0.05mol/L）滴定，至近終點時，加淀粉指示液1ml，繼續(xù)滴定至藍色消失，并將滴定的結(jié)果用空白試驗校正。每1ml硫代硫酸鈉滴定液（0.05mol/L） 相當于0.9109mg的C6H14O6。
　　【類別】脫水藥。
　　【貯藏】遮光，密封保存。