產(chǎn)品信息

【產(chǎn)品名稱]:刺云實膠

【產(chǎn)品別名]:刺云豆膠(Peruvian carob)、他拉膠、塔拉膠

【溶解性]:刺云實膠的水溶解性好，在低濃度時具有高黏度的特性。

1%刺云實膠在冷水下溶解性好，在25℃時，就具有非常好的黏度，

45℃時100%溶解，形成半透明的溶液。

刺云實膠具有良好的熱穩(wěn)定性、化學穩(wěn)定性和膠體復配性，是一種性

能優(yōu)良的天然食用膠體，因此，在食品工業(yè)中刺云豆膠主要用作增稠劑、

膠凝劑和穩(wěn)定劑。刺云實膠作為增稠劑，適用于適用于奶油、果汁、

透明飲料和乳制品;作為膠凝劑，適用于果醬、果凍、糖果、奶酪和罐裝

肉制品等;作為穩(wěn)定劑，適用于醬、調味品和沙拉等。

【產(chǎn)品規(guī)格]:99%

【外觀性狀]:類白色粉末

外觀:粉末疏松、無結塊，無肉眼可見雜質。

沙門氏菌:無

大腸桿菌:無

【保存條件]:置于陰涼干燥、避光，避高溫處。

【保質期限]:2年