中文名:磷酸氫鈣

英文名:Dicalcium Phosphate

分子式:無水物CaHP04;二水物CaHPO4·2Hz0

分子量:無水物136.06;二水物172.09

CAS 號:無水物7757-93-9;二水物7789-77-7

EINECS 號:231-826-1

性能:白色單斜結晶粉末，無臭無味，溶于稀鹽酸、硝酸、醋酸、微溶于水，不溶于乙醇。

相對密度為 2.32。空氣中穩(wěn)定。75℃開始失水生成無水磷酸氫鈣。

用途:食品工業(yè)中作疏松劑。面團改良劑、緩沖劑、營養(yǎng)增補劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等。

如作面粉、蛋糕、糕點、焙制品的膨松劑，復配型面包改質劑，油炸食品改質劑。

亦用于餅干、奶粉、冷飲、冰淇淋粉。作營養(yǎng)增補劑或品質改良劑.

包裝:外袋為編織袋或牛皮紙袋，內襯聚乙烯塑料袋，每袋凈重25kg。

儲 運:儲存在密封容器在陰涼,干燥,通風良好的區(qū)域，運輸避免接觸熱量和水分。