1.簡介

品名:甘露寡糖

中文別名:甘露低聚糖、甘露寡聚糖

英文名稱:Mannooligosaccharides

保存方式:常溫干燥避光保存

保質期:24個月

2.性狀

甘露寡糖又稱甘露寡聚糖、低聚甘露糖、甘露低聚糖，是從酵母

培養(yǎng) 壁中提取的一類抗原活性物質，存在于魔芋粉、瓜兒豆膠、

田菁膠及多種微生物壁內。由于它不僅具有低熱、穩(wěn)定、沒有毒

等良好的理化性質，用途食品保健品食品添加劑行業(yè)

3.用途

(1)低聚甘露糖有效劑量是其它低聚糖的1/3-1/10，有較高的。

(2)甘露寡糖是低聚糖中能直接結合外源菌的寡糖。也就是直接

抑制有害菌的生長。

(3)不被人體吸收，不產生熱量。

(4)原料為食用植物。

(5)口味純正，微甜，不改變食品原風味。

(6)酸穩(wěn)定性和熱穩(wěn)定性好，在PH2.0-8.0的范圍內，加熱1小

時不分解;抗氧化劑、防霉劑等狀態(tài)下穩(wěn)定，耐受各種條件下的

加工工藝