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一、簡介
中文名稱右旋奎寧酸中文同義詞金雞鈉酸;(-)-1,3,4,5-四羥基-1-環(huán)己甲酸;1,3,4,5-四羥環(huán)己甲酸;金雞納酸;1,2,4,5-四羥環(huán)己甲酸;金雞納酸;D-(-)-奎尼酸,98%;(-)奎尼酸英文名稱Quinicacid英文同義詞(3R,5R)-1,3,4,5-TETRAHYDROXY-CYCLOHEXANECARBOXYLICACID;(-)-QUINICACID;QUINICACID;(-)QUINICACID500MGNEAT;(-)-QUINICACIDFORRESOLUTIONOFRACEMATES98+%;Cyclohexanecarboxylicacid,1,3,4,5-tetrahydroxy-,(1.alpha.,3R,4.alpha.,5R)-;5-beta))-h;5beta)]-alphCAS號77-95-2分子式C7H12O6分子量192.17EINECS號201-072-8
二、性狀
奎寧酸系金雞納樹皮、咖啡的種子,蘋果、桃子等的果實中含量很多的高等植物特有的脂環(huán)族有機酸,普遍分布于維管束植物,常與莽草酸共存。
此外奎寧酸還發(fā)現在許多植物組織中作為綠原酸(chlorogenic acid)等的縮酚酸類的組成成分。在植物體內與莽草酸同樣是作為一種芳香族氨基酸生物合成的前體物質,但在代謝上的作用仍未闡明。土壤細菌或霉菌可利用奎寧酸作為碳源,因此與此相伴地可觀察到生化方面的變化。
三、用途
奎寧酸是一種廣泛應用的化學物質，其主要用途和使用方法如下： 1. 食品添加劑：奎寧酸是食品添加劑中的一種，可以用于防腐劑、酸化劑、調味劑等，如在果醬、果汁、蛋糕、面包、肉制品等食品中使用。其用量一般為0.05-0.2%。 2. 工業(yè)：奎寧酸可以用于制造染料、藥品、塑料、橡膠等工業(yè)產品。在制造染料中，奎寧酸可以作為染料的前驅體；在制造藥品中，奎寧酸可以作為抗瘧藥物的原料；在制造塑料和橡膠中，奎寧酸可以作為抗氧化劑。 3. 農業(yè)：奎寧酸可以用于防治作物病蟲害，如可以作為殺菌劑、殺蟲劑和除草劑。其用量一般為0.01-0.1%。 4. 飼料行業(yè)：奎寧酸可以用于飼料添加劑中，可以增強動物的免疫力和抗氧化能力，促進生長發(fā)育。其用量一般為0.02-0.1%。
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