中文名稱: 薄荷腦
中文同義詞: 5-甲基-2-(1甲基乙基)環(huán)己醇;萜醇;1,3-對孟烷醇;1-甲基-4-異丙基環(huán)己-3-醇;δ-孟醇;六氫百里香酚;六氫麝香草酚;消旋薄荷腦
英文名稱: DL-Menthol
英文同義詞: (1α,2β,5α)-5-methyl-2-(1-methylethyl)cyclohexanol;2-(1-methylethyl)-5-methyl-cyclohexanol;2-isopropyl-5-methyl-cyclohexano;5alpha-Methyl-2beta-(1alpha-methylethyl)cyclohexanol;component of Dermoplast;component of Robitussin cough drops;component of Theragesic;Cyclohexanol, 2-isopropyl-5-methyl-
CAS號: 89-78-1
分子式: C10H20O
分子量: 156.27
EINECS號: 216-074-4
相關類別: 合成香料;日用品;香料及香精;其它含氧化合物;Terpenes and Terpenoids (Isoprenoids);Alcohols;Building Blocks;C9 to C10;Chemical Synthesis;Nutrition Research;Ocimum basilicum (Basil);Organic Building Blocks;Oxygen Compounds;Phytochemicals by Chemical Classification;Phytochemicals by Plant (Food/Spice/Herb);Sambucus nigra (Elderberry);標準品;解熱鎮(zhèn)痛原料藥;API Intermediate;對照品,標準品;營養(yǎng)學研究;chemical reagent;pharmaceutical intermediate;phytochemical;reference standards from Chinese medicinal herbs (TCM).;standardized herbal extract
Mol文件: 89-78-1.mol
 

 
薄荷腦 性質
熔點  34-36 °C(lit.)
 
沸點  216 °C(lit.)
 
比旋光度  -2 º (c=10, EtOH)
密度  0.89 g/mL at 25 °C(lit.)
 
蒸氣壓 0.8 mm Hg ( 20 °C)
 
折射率  1.4615
FEMA  2665
閃點  200 °F
 
水溶解性  insoluble
Merck  14,5837
BRN  3194263
CAS 數(shù)據(jù)庫 89-78-1(CAS DataBase Reference)
NIST化學物質信息 DL-Menthol(89-78-1)
EPA化學物質信息 Cyclohexanol, 5-methyl-2-(1-methylethyl)-, (1R,2S,5R)-rel-(89-78-1)

 
薄荷腦 用途與合成方法
香精香料 薄荷腦又名薄荷醇、薄荷冰，是一種環(huán)狀萜烯醇類香精香料，外觀呈無色針狀或梭柱狀結晶或白色結晶性粉末。有薄荷的特殊香氣，味初灼熱后清涼，乙醇溶液顯中性反應，極易溶解于乙醇、氯仿、石油醚、乙醚、液狀石蠟或揮發(fā)油中，在水中極微溶解。分子結構中有三個不對稱碳原子，所以它有四種立體異構體，它們的香氣強度和類型以及清涼感也是不同的。常見的有天然薄荷腦和合成薄荷腦兩種。天然薄荷腦是由薄荷油冷凍結晶分離精制而得一種飽和的環(huán)狀醇，旋光度是左旋的; 合成薄荷腦是由檸檬桉油作原料。其主要成分香茅醛閉環(huán)得異胡薄荷醇，再加氫而得，或由m-甲酚合成百里香酚，再催化氫化得到四種薄荷腦異構體混合物，經(jīng)精密減壓分餾，可得到精制的合成薄荷腦，是無旋光性的消旋體。有殺菌和防腐作用，可用作牙膏、香水、飲料、糖果的賦香劑。醫(yī)藥上用于制清涼油、止痛藥、嗽口劑等。
主要應用如下：
1.薄荷腦可作用于皮膚感覺神經(jīng)末梢，使皮膚表面產(chǎn)生清涼感覺，達到止癢的目的。外用涂于患處可以用于治療蕁麻疹、癢疹、痱子、隱疹、神經(jīng)性皮炎、皮膚瘙癢癥等。
2.用于頭痛、鼻塞、咽喉腫痛。本品輕揚升浮，芳香通竅，功善散上焦風熱，可清頭目、利咽喉。
中毒急救 薄荷腦局部應用有促進血液循環(huán)及消炎、止癢等作用，可用于消炎、止癢、止痛、減輕浮腫等。
【診斷要點】
1. 內服大量薄荷腦或吸入其大量氣體后，可以發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛等胃腸道癥狀和神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，興奮、震顫、眩暈、眼花、手足麻木、搖擺步態(tài)、昏睡、呼吸改變、面部潮紅、血壓下降、肌肉強直或弛緩，偶有不能說話;小兒誤服大劑量后，可以發(fā)生昏迷。但一般可在幾小時內恢復。
2. 對本品過敏者，可以發(fā)生濕疹伴有難以忍受的痛癢。
3.小嬰兒有時因鼻內用薄荷液或軟膏而發(fā)生聲門痙攣，出現(xiàn)青紫及窒息、分泌大量黏液，嚴重者可致呼吸和心跳停止。
【處理原則】
1.洗胃，用鹽類瀉藥導瀉。忌用油脂類。
2.靜脈補液以促進排泄。
3.有過敏癥狀時，用抗組胺藥物如苯海拉明、氯苯那敏等;必要時用氫化可的松或地塞米松靜滴。 
檢測方法 (1)化學定性
①取本品1g，加硫酸20mL使溶解，即顯橙紅色，24h后析出無薄荷腦香氣的無色油層(與麝香草酚的區(qū)別)。
②取本品50mg，加冰乙酸1mL使溶解，加硫酸6滴與硝酸1滴的冷混合液，僅顯淡黃色(與麝香草酚的區(qū)別)。
(2)薄層色譜：取薄荷腦適量溶于無水乙醇中，使成每1mL含薄荷腦6mg的溶液供點樣用。薄層板：硅膠G手工制板，晾干，105℃活化1小時備用。展開劑A：正己烷-乙酸乙酯-苯(43：4.5：4);展開劑B：石油醚-乙酸乙酯-氯仿(25：2.5：5.5)。顯色劑：5%香草醛乙醇液-濃硫酸(100：6)。顯色：105℃加熱6～10min，顯示圓形的藍色斑點。
(3)物理常數(shù)測定：熔點：為42℃～44℃。比旋度：取本品精密稱定，加乙醇制成每1mL中含0.1g的溶液，依法測定，比旋度為-49°～-50°。
(4)不揮發(fā)物：取本品2g，置稱定重量的蒸發(fā)皿中，在水浴上加熱，使緩緩揮散后，在105℃干燥至恒重，遺留殘渣不得過1mg。 
食品添加劑允許使用量允許殘留量標準 添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 允許使用量（g/kg） 允許殘留量（g/kg）
dl-薄荷腦 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的允許使用量和允許殘留量 
 
化學性質  左旋的為無色針狀結晶。熔點42-43℃，沸點216℃，比旋光度-51°-45°，閃點93℃，相對密度0.8810，溶于乙醇，與油類互溶。具有涼的、清鮮的、愉快的薄荷特征香氣，帶甜的尖刺氣。給人以冷的感覺，香氣透發(fā)，但不夠持久?？谖兑嗍酋r清甜的涼味。
用途  主要用于醫(yī)藥、牙膏、牙粉、漱口水，用其涼味以增強薄荷油的氣味，起醒腦、消毒作用。其次是作為香料用于古龍香精，適量用入玫瑰、香葉、薰衣草、香薇等型的低檔皂和洗滌劑香精，有增強和提調香氣的作用。也可用于食用香精和酒用煙用香精。
用途  醫(yī)藥上用于清涼油、止痛藥等，也用于制牙膏、牙粉、 糖果、飲料、香料等。 使用方法參考:供食用香精廠配置食用香精,也可以直接均勻加入或 溶于酒精等溶劑加入于加香食物中。 保存要求: 置于陰涼處,密封保存,避免風吹雨淋。