【產(chǎn)品名稱】:豌豆低聚肽
【產(chǎn)品規(guī)格】:99%
【外觀性狀】:類白色粉末
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】:豌豆肽是以豌豆蛋白為原料,利用生物復(fù)合酶酶解花生粕的定向酶切割技術(shù)。豌豆肽中含有人體所需且不能自身合成的8種氨基酸。
豌豆肽不僅能提供人體生長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),且同時(shí)具有良好的理化指標(biāo)和功能特性。經(jīng)過(guò)對(duì)豌豆肽的功能實(shí)驗(yàn),研究人員發(fā)現(xiàn)豌豆肽比豌豆蛋白質(zhì)有更好的溶解性、保水性、吸油性、起泡性、乳化性、凝膠性等,并就幾種因素對(duì)豌豆肽功能特性的影響進(jìn)行了論證,為豌豆肽的應(yīng)用提供了理論依據(jù)。
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