黃蜀葵膠簡介 黃蜀葵膠廠家 現(xiàn)貨
黃蜀葵膠屬于一種新型食品膠，以錦葵科植物黃蜀葵根、莖，經(jīng)過整理、清洗、干燥、切碎、磨粉、過篩、精制而得。在食品工業(yè)中可用做增稠劑、穩(wěn)定劑和乳化劑，它可用于冰淇淋、雪糕、冰棍和面包、餅干、糕點、果醬等食品中。
黃蜀葵膠主要性狀
理化性質(zhì)：淡棕黃色或帶綠色粉末。其中以阿拉伯多聚糖、半乳多聚糖為主要成分。 性狀：為淡棕黃帶綠色粉末，略有清香味，溶于水成黏稠液，不溶于乙醇。餅干，果醬等含量98%
黃蜀葵膠應用
黃蜀葵膠是一種新型食品膠,從錦葵科植物黃蜀葵的根,莖中提取,經(jīng)干燥,切碎,磨粉,過篩,精制而得.其外觀為淡棕黃色
或帶綠色粉末,主要成分為多糖,在食品工業(yè)中用做增稠劑和穩(wěn)定劑.黃蜀葵膠是一種較為豐富的可再生天然高分子資
源,具有可降解性,生物相容性及安全性,又可與其它多糖相共混,進一步改善其性能,擴展其應用范圍,預期在食品,醫(yī)藥,
日用化學品等領域?qū)⒕哂袕V泛的應用前景.但目前有關黃蜀葵膠的研究和報道甚少,其應用面也極窄.為此,本論文分析
了黃蜀葵膠的多項理化指標,測定了其多糖的相對分子質(zhì)量及多糖中單糖的組成和含量,研究了黃蜀葵膠溶液的粘度
性質(zhì)及其作為增稠劑在化妝品中的應用. 本論文的主要研究內(nèi)容如下: 1.黃蜀葵膠的理化性質(zhì)分析 分析測試了4種黃
蜀葵膠amg-1,amg-2,amg-3和amg-4的多項理化指標,并解析了其紅外吸收光譜圖.結(jié)果顯示:4種黃蜀葵膠樣品
含水量均大于10%,灰分均小于2%,其余各項指標則相差較大;其中amg-2和amg-4粘度大于1300 mpa.s(30℃,質(zhì)
量分數(shù)為1%),粒度(過120目篩)超過88%,水不溶物大于20%,單糖含量低于12%,多糖含量高于49%(amg-2高達
70%),蛋白質(zhì)含量大于5%:而樣品amg-1和amg-3的粘度小于180 mpa.s,粒度少于64%,水不溶物低于7%,單糖含
量大于51%,多糖含量少于39%,蛋白質(zhì)含量小于2%.4種樣品的總糖含
關鍵字： 黃蜀葵膠生產(chǎn)廠家;黃蜀葵膠廠家;食品級;
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