融點  :13-14 °C(lit.)
沸點  :360 °C
比重(密度)  :0.89 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸気密度 :1.03 (vs air)
蒸気圧 :52 mm Hg ( 37 °C)
FEMA  :2815 | OLEIC ACID
屈折率  :n20/D 1.377
閃點  :133 °F
貯蔵溫度  :-20°C
溶解性 :Miscible with ethanol, ether, acetone, chloroform, dimethyl formamide and dimethyl sulfoxide.
外見  :Liquid
酸解離定數(shù)(Pka) :pKa 5.35(H2O,t =25) (Uncertain)
比重 :0.892 (20/4℃)
色 :Colorless to pale yellow
臭い (Odor) :Peculiar Lard-Like
においのタイプ :fatty
由來生物 :plant (Sunflower)
水溶解度  :negligible
Sensitive  :Air Sensitive
Merck  :14,6828
JECFA Number :333
BRN  :1726542
親水性親油性バランス（HLB値） :1
Dielectric constant :2.5（20℃）
安定性： :Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents, aluminium.
InChIKey :ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N
LogP :7.698 (est)
CAS データベース :112-80-1(CAS DataBase Reference)
NISTの化學物質(zhì)情報 :9-Octadecenoic acid (Z)-(112-80-1)
EPAの化學物質(zhì)情報 :Oleic acid (112-80-1)

絵表示(GHS):
注意喚起語:	Warning
危険有害性情報:	コード 危険有害性情報 危険有害性クラス 區(qū)分 注意喚起語 シンボル P コード H315 皮膚刺激 皮膚腐食性/刺激性 2 警告 P264, P280, P302+P352, P321,P332+P313, P362 H319 強い眼刺激 眼に対する重篤な損傷性/眼刺激 性 2A 警告 P264, P280, P305+P351+P338,P337+P313P H320 眼刺激 眼に対する重篤な損傷性/眼刺激 性 2B 警告 P264, P305+P351+P338,P337+P313
注意書き:	P264 取扱い後は皮膚をよく洗うこと。 P264 取扱い後は手や顔をよく洗うこと。 P280 保護手袋/保護衣/保護眼鏡/保護面を著用するこ と。 P305+P351+P338 眼に入った場合：水で數(shù)分間注意深く洗うこと。次にコ ンタクトレンズを著用していて容易に外せる場合は外す こと。その後も洗浄を続けること。 P321 特別な処置が必要である（このラベルの．．． を見よ）。 P332+P313 皮膚刺激が生じた場合：醫(yī)師の診斷/手當てを受けるこ と。 P337+P313 眼の刺激が続く場合：醫(yī)師の診斷/手當てを受けること。