丁酸芐酯 MSDSBenzyl butanoate
丁酸苯甲酯又叫丁酸芐酯。外觀為無色液體,具有甜的、水果、香草、蘋果、菠蘿、熱帶水果香氣以及甜的、杏子、生梨、水果、香草味道。分子式為C11H14O2,分子量為178.23,沸點240℃,不溶于水,溶于醇、醚等有機溶劑。主要用于杏子、椰子、李子、桃子、菠蘿、草莓、奶酪、奶油等食用香精和玫瑰葡萄酒等香精中,少量用于茉莉、風信子、素心蘭、鈴蘭、玫瑰等日用香精。
丁酸芐酯由丁酸和芐醇在硫酸催化下制備:或將丁酸、丁酸鈉和氯化芐混合,在密閉容器內加熱至200℃反應2h而得。
丁酸鈉與氯化芐在水中加熱回流反應,反應結束后,冷卻分層、減壓蒸餾得丁酸芐酯。由苯甲醇與丁酸在硫酸催化下加熱酯化而得成品。