9001-89-2
中文名稱(chēng)
植酸霉
英文名稱(chēng)
PHYTASE
CAS
9001-89-2
分子式
NULL
更新日期
2025/02/27 17:26:20
基本信息
中文別名
植酸霉4-植酸酶
植酸酶 來(lái)源于小麥
PHYTASE 植酸酶
植酸酶/肌醇六磷酸酶/PHYTASE FROM WHEAT
英文別名
phylase6-PHYTASE
4-phytase
PHYTASE DS
EC 3.1.3.8
EC 3.1.3.26
phytase from wheat
PHYTASE USP/EP/BP
Native Wheat Phytase
Native Yeast Phytase
所屬類(lèi)別
食品添加劑：酶制劑物理化學(xué)性質(zhì)
密度1.33-1.42g/cm3 at 20℃
蒸氣壓0.002-0.008Pa at 25℃
儲(chǔ)存條件−20°C
形態(tài)powder
Specific Activity≥0.01unit/mg solid
LogP-1.3 at 20℃ and pH5.7-5.8
EPA化學(xué)物質(zhì)信息4-Phytase (9001-89-2)
安全數(shù)據(jù)
警示詞危險(xiǎn)
危險(xiǎn)性描述H334
防范說(shuō)明P261-P285-P304+P341-P342+P311-P501
安全說(shuō)明22-24/25
WGK Germany3
常見(jiàn)問(wèn)題列表
簡(jiǎn)介
植酸酶是水解植酸及其鹽類(lèi)生成肌醇和磷酸的一類(lèi)酶的總稱(chēng)。作為一種新型飼料添加劑，植酸酶在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)及環(huán)境保護(hù)等領(lǐng)域具有很大的應(yīng)用潛力。1996年FDA確認(rèn)植酸酶在食品中應(yīng)用是安全的，可在動(dòng)物飼料中使用，植酸酶已成為第三大飼用酶。但是目前面臨的主要問(wèn)題是高昂生產(chǎn)成本和低植酸酶產(chǎn)率。近年來(lái)，對(duì)植酸酶的報(bào)道有很多，主要集中在分離、鑒定、高產(chǎn)菌的篩選、發(fā)酵工藝及植酸酶在畜牧業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用。
分類(lèi)
植酸酶是對(duì)可水解植酸磷釋放磷酸基團(tuán)形成肌醇衍生物的一類(lèi)酶的總稱(chēng)，屬于磷酸單酯水解酶。廣義植酸酶包括三種類(lèi)型：肌醇六磷酸-3-磷酸水解酶(3-植酸酶)，肌醇六磷酸-6-磷酸水解酶(6-植酸酶)及非特異性的正磷酸酯磷酸水解酶(酸性磷酸酶)，該類(lèi)酶可將肌醇磷酸脂徹底分解成肌醇和磷酸。用途
植酸酶最主要的應(yīng)用是作為飼料添加劑提高磷的利用率，減少環(huán)境中磷的排放。隨著植酸酶需求量的不斷增加，歐洲國(guó)家(丹麥、荷蘭等)均已經(jīng)出臺(tái)規(guī)定要求加大微生物植酸酶的應(yīng)用。當(dāng)前，植酸酶正被大量運(yùn)用到不同的生物技術(shù)領(lǐng)域。
主要來(lái)源
植酸酶是1907年由Suzuki等在玉米糠中發(fā)現(xiàn)的一種單體蛋白質(zhì)，之后相繼在多種動(dòng)物、植物及微生物中檢測(cè)到植酸酶的存在。植物來(lái)源的植酸酶最適pH范圍較窄，在單胃禽畜的胃腸環(huán)境中很難起作用，目前市場(chǎng)上所銷(xiāo)售的植酸酶多數(shù)來(lái)源于微生物。作用機(jī)制
植酸酶可以催化植酸分解為磷酸和肌醇，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的植酸酶有3種類(lèi)型：特異性3-磷酸水解酶（phyA）、特異性6-磷酸水解酶（phyB）以及非特異性磷酸水解酶。
植酸酶可以將植酸分子中的磷酸基團(tuán)分步水解，將植酸水解為肌醇五磷酸、肌醇四磷酸、肌醇三磷酸、肌醇二磷酸和肌醇一磷酸5種不同的中間產(chǎn)物，在產(chǎn)物生成過(guò)程中無(wú)機(jī)磷被不斷釋放出來(lái)。