瓜拉納提取物（Guarana extract）,是產(chǎn)自巴西亞馬遜地區(qū)的熱帶植物，內(nèi)含豐富的天然咖啡因、維生素，以及生物堿、單寧酸和蛋白等。它在我國國家標(biāo)準(zhǔn) GB2760-2014《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中被列為天然香料，是食品添加劑的一種，其編碼是N233。

瓜拉納，又名巴西香可可，屬無患子科，瓜拉納屬木質(zhì)藤本植物，原產(chǎn)于亞馬孫河流域，是亞馬遜地區(qū)特有的典型熱帶經(jīng)濟(jì)作物，也是很早就有史冊記載的雨林藥用植物。

瓜拉納的土著語發(fā)音"Maues-Sateres"，意思是“神秘的眼睛”，源于瓜拉納在雨林中的外觀，果實(shí)從灌木的巨大紅色枝條上垂下，就像一串串紅色的葡萄；在雨林中行走時(shí)，仿似千萬雙眼睛在觀望。數(shù)百年來，巴西亞馬遜地區(qū)印第安人從瓜拉納的種子中提取出瓜拉納膠或瓜拉納糊劑，用以制備草藥興奮劑；1669年德國神父哈脫夫在亞馬遜傳教探險(xiǎn)，發(fā)現(xiàn)瓜拉納在印地安土著人的心目中是健康長壽的珍寶；后來，他從印地安人處帶出，外界便開始認(rèn)知有此植物。如今，作為全球第三大飲料消費(fèi)國，以瓜拉納提取物為主要成分的飲料在巴西本土的銷量幾乎和可口可樂不相上下，堪稱巴西"國民飲料"。

瓜拉納提取物作為重要的食品用天然香料，具有抗疲勞、興奮劑、抗菌作用、抗氧化、抗抑郁、促智活性等作用，廣泛運(yùn)用到各類功能性飲料中。瓜拉納提取物的主要活性成分是天然咖啡因，可以刺激神經(jīng)系統(tǒng)，增加警覺性，增強(qiáng)聯(lián)想力和智力活動，提高精神注意力且抗疲勞，還能提供一種幸福感。

迄今為止，由于食品和制藥業(yè)對該生物堿的需求以及與美容產(chǎn)品相關(guān)的強(qiáng)勁增長的市場，咖啡因一直是研究瓜拉納提取物的主要原因，但是，瓜拉納提取物還具有其他成分，因此人們對旨在闡明瓜拉納提取物的生物活性成分及其潛在藥理學(xué)應(yīng)用的研究興趣很大，以此來進(jìn)一步發(fā)展瓜拉納提物的潛在價(jià)值。