8006-84-6
中文名稱
小茴香油
英文名稱
Fennel Oil
CAS
8006-84-6
更新日期
2025/04/01 09:49:19
基本信息
中文別名
茴芹油茴香油
小茴香油
甜小茴香油
茴香油,味甜
茴香(FOENICULUM VULGARE)油
英文別名
hinojoUIKYO YU
finocchio
FEMA 2482
fencheloel
FENNEL OIL
Oils,fennel
OIL, FENNEL
hinojoamargo
bitterfenchel
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然提取香料物理化學性質
外觀性狀無色或淡黃色液體。相對密度0.965-0.985，折射率1.535-1.560，比旋光度-11°-+20°。有小茴香氣味。
熔點5 °C(lit.)
比旋光度aD25 +12 to +24°
沸點227 °C(lit.)
密度0.963 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA2483
折射率n20/D 1.538(lit.)
閃點140 °F
氣味 (Odor)at 100.00 %. licorice
生物來源Foeniculum vulgare Mill. var. dulce DC.
香型minty
旋光性 (optical activity)[α]22/D +18°, neat
EPA化學物質信息Oils, fennel(8006-84-6)
制備方法
方法1
由傘形科植物茴香(亦稱茴芹，Impinellaanisum)的成熟干果經水蒸氣蒸餾而得。得率1.9%～3.1%。主要產于西班牙、土耳其、埃及等。方法2
由傘形科多年生草本植物小茴香或稱懷香(Foeniculum vulgare)的成熟果實經干燥、磨碎后經水蒸氣蒸餾而得。得率約5.0％。主要產于法國、意大利等，我國甘肅等地亦產。應用領域
參考質量標準
FCC，1996▼
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旋光度
+12°～+24°
重金屬(以Pb計，GT-16-5)試驗
陰性
折射率(nD20)
1.532～1.543
凝固點
≥3.0℃
醇中溶解度(OT043)
1ml佯品可溶于1mL90%乙醇中
相對密度(d2525)
0.953～0.973
常見問題列表
毒性
GRAS(FEMA}FDA，§182．20，2000)。LD503120mg/kg(大鼠，經口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料3.9；冷飲0.38；糖果22；焙烤食品19；布丁類0.10～10；酒類10～20；調味品2.0。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
甜小茴香油
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量