7778-83-8
中文名稱
肉桂酸正丙酯
英文名稱
Propyl cinnamate
CAS
7778-83-8
EINECS 編號
231-916-0
分子式
C12H14O2
MDL 編號
MFCD00051556
分子量
190.24
MOL 文件
7778-83-8.mol
更新日期
2025/03/06 18:30:34
7778-83-8 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
3-苯基-2-丙烯酸丙酯肉桂酸丙酯
肉桂酸正丙酯
桂皮酸丙酯
英文別名
FEMA 2938N-PROPYL CINNAMATE
propyl 3-phenyl-2-propenoate
Propyl 3-phenylpropenoate
PROPYL CINNAMATE
2-Propenoicacid,3-phenyl-,propylester
3-phenyl-2-propenoicacipropylester
3-phenyl-prop-2-enoicacidpropylester
cinnamicacid,propylester
cinnamicacidpropylester
propylesterkyselinyskoricove
Cinnamic acid n-propyl ester
n-Propylcinnamate,98%
3-phenyl-2-propenoic acid propyl ester
trans-Cinnamic acid propyl ester
3-Phenylpropenoic acid propyl ester
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無色粘稠液體， 沸點283～284℃，相對密度1.0435，折光指數(shù)1.551
沸點282-284°C
密度1,025 g/cm3
FEMA2938
折射率1.5530
閃點>99°C
儲存條件Sealed in dry,Room Temperature
氣味 (Odor)at 100.00 %. musty vine amber
香型balsamic
JECFA Number660
BRN2044816
LogP3.477 (est)
CAS 數(shù)據(jù)庫7778-83-8(CAS DataBase Reference)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息2-Propenoic acid, 3-phenyl-, propyl ester (7778-83-8)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
本品作為香料,可用于配制飲料,糖果,食品和日用化妝品等高級香精。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，2001▼
▲
含量(OT-18-1；當(dāng)量因子e=95.12)
≥98%
酸值(OT-4)
≤1.0
折射率(nD20)
1.547～1.553
相對密度(d2525)
1.030～1.040
常見問題列表
用途
肉桂酸丙酯作為香料,可用于配制飲料,糖果,食品和日用化妝品等高級香精。毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：飲料2.6；冰淇淋2.9；糖果4.9；焙烤制品4.3；凝膠和布丁0.07。適量為限(FDA，§172．515，2001)。
制法
由肉桂酸與丙醇在濃硫酸催化下酯化而成。