144207-58-9
中文名稱
茶葉提取物
CAS
144207-58-9
分子式
C36H32O21
144207-58-9 結(jié)構(gòu)式
常見問題列表
植物提取物
茶葉提取物是茶葉的水提物或醇提物。含有豐富的生物活性成分，包括茶多酚（tea polyphenols）、茶氨酸（L-theanine）、生物堿、茶多糖、茶皂素、維生素、微量元素和礦物質(zhì)元素等。具有延緩衰老、抑制心血管疾病、預(yù)防和治療癌癥、提神醒腦、調(diào)脂助消化等功能。臨床常用于頭痛、目昏、多睡善寐、心煩口渴、食積痰滯、瘧、痢等證。茶葉是中國傳統(tǒng)飲料。以茶樹的芽葉、嫩稍加工而成。原產(chǎn)我國。相傳4700多年前“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼(茶)而解之”(《神農(nóng)本草》)。古代制茶方法簡單。3000多年前為曬干法，公元3世紀(jì)始制餅茶，8世紀(jì)創(chuàng)制炒青和蒸青，16世紀(jì)發(fā)明紅茶。世界各國制茶技術(shù)均由中國傳入。公元9世紀(jì)傳入日本，公元19世紀(jì)后傳至印尼、印度、斯里蘭卡、俄國等。歐洲飲茶習(xí)俗16世紀(jì)學(xué)自中國。各國茶的名稱亦由漢語音譯。我國古籍早就記載飲茶有益。
基源
為山茶科植物茶Camellia sinensis O.ktze的芽葉。【別名】山茶、綠茶、茗、苦荼、蔎、臘茶、茶芽、芽茶、細(xì)茶、酪奴。
【分布】主產(chǎn)于江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、四川、貴州、云南、陜西等地
植物形態(tài)
呈卷曲狀或細(xì)條形，有的呈破碎片。因加工方法不同，可分為綠茶和紅茶等。綠茶呈暗綠色，紅茶呈棕紅色。完整葉片展平后呈長橢圓形、橢圓狀披針形或倒卵狀披針形，長1.5～6cm，寬0.5～2.4cm，先端漸尖或鈍尖，基部楔形，邊緣有鈍鋸齒，上表面光滑，下表面有短柔毛；葉柄短。體輕，質(zhì)脆。
圖1為茶葉
化學(xué)成分
多酚類：包括黃烷醇類(兒茶素類)、4-羥基黃烷醇類、黃酮類、花青素類和酚酸類。黃烷醇類是多酚的主體，約占80%，包括兒茶素(Catechin，C)、表兒茶素(Epicatechin，EC)、表沒食子兒茶素(Epigallocatechin， EGC)、表兒茶素沒食子酸酯(ECG)、表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)及少量的兒茶素沒食子酸酯(CG)、沒食子兒茶素(Gallocatechin， GC)等。黃酮類有槲皮素、山柰酚、黃酮醇沒食子酸酯類等。 花色素類：花青素、葉綠素、葉黃素及胡蘿卜素等。
生物堿類：主要為咖啡因(Caffeine，1%～5%)和少量的茶堿(Theophylline)、可可豆堿(Theobromine)、黃嘌呤(Xanthine)。
三萜類： 茶皂醇E(Theasapogenol E)、茶葉皂苷 (Theafolisaponin)等。
蛋白質(zhì)和氨基酸： 茶氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸等， 以及水解酶、蛋白酶、磷酸化酶、氧化還原酶等。
糖類： 纖維素、淀粉、果膠等。
芳香物質(zhì)： 庚烯醇、庚烯醛、青草醇、苯甲醇等。
圖2為結(jié)構(gòu)式
藥理作用
1.抗氧化作用茶多酚可直接清除活性氧自由基，茶多酚結(jié)構(gòu)中富含酚羥基，可提供活潑氫使自由基滅活，而本身被氧化形成的自由基由于含鄰苯二酚結(jié)構(gòu)，而具有較高的穩(wěn)定性。因此茶多酚是供氫的自由基抑制劑。茶多酚具有抑制脂質(zhì)過氧化反應(yīng)、螯合金屬離子的反應(yīng)、激活細(xì)胞內(nèi)抗氧化防御系統(tǒng)。
2.殺菌抗菌、改善腸道微生物結(jié)構(gòu)
茶葉兒茶素類化合物對許多對人有害的細(xì)菌種類如金色葡萄球菌、霍亂弧菌、大腸桿菌等有殺菌和抑制作用。茶多酚對人體腸道中許多有益的細(xì)菌如雙歧桿菌有促進(jìn)生長和增殖的功效，而這些細(xì)菌在腸道中不僅可產(chǎn)生許多營養(yǎng)物質(zhì)(如B族維生素)，并可抑制有害細(xì)菌的增殖。
3.抗病毒作用
茶葉兒茶素對流感病毒A、B有抑制作用;EGCG和ECG，即使在0.01～0.02mg/ml的低濃度下，對艾滋病毒有很強(qiáng)的抑制作用。
4.降脂減肥、防治動(dòng)脈粥樣硬化
茶葉兒茶素，特別是EGCG，能抑制細(xì)胞中膽固醇的合成，具有降低血液中LDL膽固醇和提高HDL膽固醇的功效。前者有促進(jìn)人體動(dòng)脈粥樣硬化的作用，而后者則有預(yù)防和改善動(dòng)脈粥樣硬化的功效。
5.降壓作用
茶葉兒茶素類特別是ECG和EGCG對血管緊張素Ⅰ轉(zhuǎn)化酶有明顯地抑制作用。
6.健齒防齲作用
80年代末期的研究發(fā)現(xiàn)茶葉中的多酚類化合物是茶葉防齲作用的最重要的有效物質(zhì)。
7.其他作用
茶葉提取物有降血糖作用，還有抗輻射作用、抗過敏作用、增強(qiáng)免疫機(jī)能，預(yù)防衰老等。
提取分離
圖3為咖啡堿的提取與分離
鑒別
性狀鑒別呈卷曲狀或細(xì)條形，有的呈破碎片。因加工方法不同，可分為綠茶和紅茶等。綠茶呈暗綠色，紅茶呈棕紅色。完整葉片展平后呈長橢圓形、橢圓狀披針形或倒卵狀披針形，長1.5～6cm，寬0.5～2.4cm，先端漸尖或鈍尖，基部楔形，邊緣有鈍鋸齒，上表面光滑，下表面有短柔毛；葉柄短。體輕，質(zhì)脆。氣清香，味微澀、苦。
顯微鑒別
葉橫切面 上、下表皮細(xì)胞各1列，上表皮細(xì)胞外角質(zhì)層較厚，下表皮細(xì)胞垂周壁上有紋孔。葉肉組織不等面型; 柵欄組織2列細(xì)胞，不通過中脈。中脈維管束淺槽形，外韌式，其外有環(huán)列的中柱鞘纖維。中脈部位下表皮內(nèi)側(cè)有厚角細(xì)胞。薄壁組織及韌皮部含草酸鈣簇晶。薄壁組織內(nèi)散列有多分枝的石細(xì)胞，壁厚而木化，有紋孔。本信息是由Chemicalbook的秋桃編輯整理。（2015-09-14）
臨床功效
茶葉苦甘、涼，清頭目，除煩渴，化痰，消食，利尿，解毒。治頭痛、目昏、嗜睡、心煩口渴、食積痰滯和痢疾等。 茶葉提取物有廣泛的生物活性，具有抗氧化、延緩衰老、抗癌抗突變、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、心血管疾病、高血壓等疾?。粴珞w內(nèi)有害病菌、抗病毒、預(yù)防糖尿病、防齲齒等作用。
應(yīng)用概況
茶葉提取物在醫(yī)藥保健方面的應(yīng)用非常廣泛， 用于心腦血管疾病的藥物制劑有茶多酚膠囊等， 用于白細(xì)胞減少癥的有茶汁型片劑 (系由綠茶的沸水提取物制成)， 用于咽喉發(fā)炎等癥的茶多酚含片等；在醫(yī)療保健方面有各種保健茶如預(yù)防電視輻射的電視茶、減肥茶等；在化妝品方面有茶多酚防曬霜、茶多酚護(hù)膚霜、茶多酚清涼浴露以及茶制除臭劑、防齲藥用牙膏等。在國外， 已用綠茶提取物制成了各種不同規(guī)格的單復(fù)方制劑， 如法國Arkopharma公司和生產(chǎn)的液體袋泡茶， 用作食欲抑制劑用于減肥。