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10332-51-1

中文名稱(chēng) 糖精鉀
英文名稱(chēng) Potassium saccharate
CAS 10332-51-1
分子式 C6H8K2O8
分子量 286.32
MOL 文件 10332-51-1.mol
10332-51-1 結(jié)構(gòu)式 10332-51-1 結(jié)構(gòu)式

基本信息

中文別名
糖精鉀
英文別名
POTASSIUMSACCHARIN
Potassium saccharate
所屬類(lèi)別
食品添加劑: 調(diào)味劑（風(fēng)味增強(qiáng)劑）: 甜味劑

物理化學(xué)性質(zhì)

外觀性狀白色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。無(wú)臭或略有氣味，味極甜，稀溶液的甜度約為蔗糖的500倍。易溶于水，微溶于乙醇。
氣味 (Odor)at 100.00?%. odorless

制備方法

方法1
由鄰氨基苯甲酸甲酯制成糖精后用氫氧化鉀中和、精制而成。

上下游產(chǎn)品信息

應(yīng)用領(lǐng)域

參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO， 1992
▼
▲
含量(以干基計(jì))
99%～101%
酸堿度試驗(yàn)
正常
苯甲酸鹽和水楊酸鹽試驗(yàn)
正常
甲苯磺酰胺
≤25mg/kg
易碳化物試驗(yàn)
陰性
干燥失重(120℃，4h)
≤8%
硒
≤30mg/kg
砷(以As計(jì))
≤3mg/kg
重金屬(以Pb計(jì))
≤10mg/kg

常見(jiàn)問(wèn)題列表

鑒別試驗(yàn)
1、2、3條與“糖精銨(02302)”中鑒別試驗(yàn)法1、2、3條相同。
溶解度 極易溶于水，略溶于乙醇。按OT-42方法測(cè)定。
取由2g試樣所得的灼燒殘?jiān)M(jìn)行鉀試驗(yàn)(IT-27)，應(yīng)呈陽(yáng)性。
含量分析
方法與“糖精鈉(02326)”相同，惟計(jì)算時(shí)按每mL 0.1mol/L高氯酸相當(dāng)于糖精鉀(C7 H4KNO3S)22.18mg計(jì)。
毒性
Adl 0～5(ADI指糖精及其鈣、鉀、鈉鹽之和；FAO/WHO，2001)。
"10332-51-1" 相關(guān)產(chǎn)品信息
10424-09-6 13709-94-9 3425-46-5 16893-92-8 7790-53-6 25608-12-2 17029-22-0 9005-36-1 16089-48-8 6485-34-3 60676-86-0 13932-13-3 7778-66-7 12030-97-6 4429-42-9 7790-21-8 7758-09-0 16800-24-1